Fazer café coado é quase um ritual — e, para muitos de nós, é aquele momento de pausa no dia, de respiro, de reconexão. Mas, para transformar esse instante em algo realmente especial, vale a pena conhecer os segredos de como fazer um bom café coado em casa.
Aqui na Verena Café, amamos o método coado, porque ele realça ao máximo as notas sensoriais dos nossos cafés especiais. Por isso, se você já provou um café incrível em uma cafeteria e se perguntou por que nunca consegue o mesmo resultado em casa, este post é para você.
Vamos compartilhar 5 dicas práticas e fáceis para você preparar seu café de filtro como um barista.
1. Escolha um Café de Qualidade
Tudo começa antes mesmo de ferver a água: o café que você escolhe faz toda a diferença. Se você quer um resultado realmente delicioso, procure cafés especiais com rastreabilidade e torra fresca.
Aqui na Verena, a gente seleciona cada lote pensando no equilíbrio perfeito de doçura, corpo e acidez. Prefira:
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Cafés de torra recente
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Cafés de origem controlada e com informações sobre produtor e notas sensoriais no rótulo.
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Grãos inteiros, para moer na hora (já vamos falar sobre isso!).
💡 Dica extra: no nosso site você encontra cafés fresquinhos, direto da torrefação, com torra pensada para o método coado — é só clicar aqui.
2. Atente para a moagem do café
Sempre que possível, compre o café em grãos e faça a moagem na hora. Assim você preserva os aromas e sabores.
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Moagem muito grossa → bebida aguada
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Moagem muito fina → extração lenta e café amargo
Para métodos como o Hario V60, escolha moagem média, parecida com açúcar cristal. Para o filtro de papel tradicional, use uma moagem semelhante à areia.
💡 Dica da Verena Café: se você ainda não tem moedor em casa, não se preocupe! Nós moemos o café para você e enviamos já no ponto certo para o método que você usa — seja V60, Melitta, prensa francesa ou outro. Assim, você recebe o café prontinho para preparar e aproveitar.
3. Use uma boa água
Nada de pegar água direto da torneira — use sempre água filtrada para garantir um café especial mais limpo e saboroso.
Pode ferver a água sem medo — ela não vai queimar o café. Aqui na torrefação, nós torramos os grãos em temperaturas acima de 200 °C, então é impossível que a água, mesmo em ponto de fervura, “queime” o café.
Só não deixe a água esfriar demais depois de desligar o fogo, porque, se ela ficar muito fria, não vamos conseguir extrair todos os sabores e aromas que queremos.
4. Armazene Bem o Seu Café
Um erro comum é guardar café em potes abertos ou decorativos. O ideal é mantê-lo na própria embalagem, bem fechada, longe de luz, calor e umidade. Isso evita a oxidação e mantém os aromas e sabores intactos por mais tempo. Nossas embalagens têm válvula desgaseificadora, são laminadas para melhor conservação e vêm com fecho ziplock para manter o café sempre fresquinho.
5. Siga o Passo a Passo do Preparo (Seguir sempre uma receitinha)
Agora que você tem café especial moído na hora e água na temperatura certa, é hora de preparar seu café.
Você vai precisar de:
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30 g de café (para 500 ml de água)
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Moedor de café
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Balança ou dosador
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Filtro de papel
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Chaleira
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Jarra ou caneca
Passo a passo:
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Coloque o filtro no suporte e dobre as bordas.
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Escalde o filtro com água quente e descarte a água. (Isso remove impurezas e o gosto de papel).
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Coloque o café moído no filtro e faça uma pré-infusão: despeje um pouco de água para umedecer todo o pó e espere 30 segundos.
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Depois da pré-infusão, divida a água restante em três partes e vá despejando em movimentos circulares. Isso garante uma extração uniforme e realça o sabor do café.
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Espere a água passar por completo e sirva-se. (Finalize sua receita em até 4 minutos para evitar que o café fique amargo e manter o equilíbrio perfeito de sabores.)
Pronto — você acaba de preparar um café coado de qualidade profissional, na sua própria casa.
Dica Extra da Verena ☕✨
Quer elevar ainda mais sua experiência? Experimente diferentes tipos de café especial, compare notas sensoriais e descubra o seu favorito. Aqui na Verena, temos opções como Verena Papaya, que combina doçura delicada e acidez brilhante — perfeito para o método coado.
Conclusão
Fazer café de filtro é simples, mas cuidar de cada detalhe faz toda a diferença no resultado final. Escolher bons grãos, moer na hora, controlar a temperatura da água e respeitar o passo a passo transforma o seu cafezinho em um ritual de prazer.
Agora é a sua vez: que tal testar essas dicas e contar para a gente como ficou o seu café? Marque a @verenacafe no Instagram — vamos adorar ver o resultado na sua xícara.
