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Nossos Processos

Busca pelo Café Perfeito

Tudo começa com uma busca incansável e apaixonada. Eu, Bruna, viajo pelo Brasil e pelo mundo em busca dos grãos que falem ao coração – que tenham história, sabor e a promessa de um café especial. Quando encontro algo incrível, é hora de fazer o cupping, que é como uma “degustação” só que, bem, muito mais técnica e divertida.

Transporte e Armazenamento Cuidadoso

Uma vez escolhidos, os grãos são transportados com todo cuidado e chegam ao nosso espaço com uma “ficha VIP”. Eles são armazenados num ambiente controlado, protegidos como verdadeiras joias. Afinal, cada detalhe importa para que o café que você recebe seja sempre fresco e intenso em sabor.

A Curva de Torra – A Alma de Cada Café

Aí vem a parte científica e mágica! Para cada grão, desenvolvemos uma curva de torra exclusiva, respeitando suas características únicas e naturais. Essa curva é o segredo para fazer o café brilhar. Um pouco mais de calor aqui, um resfriamento ali, tudo para extrair o melhor de cada lote.

Torra Única e Especial

Com a curva de torra definida, passamos para a torra em si. Aqui, a coisa fica séria: cada grão recebe o tratamento exato que merece, uma torra cuidadosa, e… voilà! Temos o melhor de cada café, pronto para fazer parte de momentos especiais.

Descanso dos Grãos

Usamos muito calor, chegando em altas temperaturas, criando muita pressão e várias transformações químicas e físicas. Mesmo depois que a gente resfria o café, esse grão ainda termina a torra com muita tensão mecânica, muito gás (principalmente CO2, que é formado durante a torra), e os sabores ainda não são os sabores finais.

Por isso, deixamos o café descansar após a torra. Após alguns dias, ele vai liberando esse CO2, vai estabilizando e, daí, o café vai ficando com notas mais nítidas e acentuadas. Ele vai arredondando e alcançando o pico de sabor. Aí, sim, conseguimos uma xícara muito linda! Por isso, o café precisa descansar… hahaha!

Embalagem e Selagem

Depois do descanso, nossos cafés são embalados e selados em pacotes que preservam o frescor e o aroma. Assim, você sempre recebe um café com aquele cheirinho irresistível.

Envio para Você

Cada pedido que sai daqui leva um pedacinho da nossa dedicação. Da torrefação até a sua porta, garantimos que tudo chegue com a mesma qualidade que temos orgulho de oferecer.

A Extração na Sua Xícara

E finalmente, o momento que você esperava: o último passo (e o mais especial) é a extração na sua casa! Seja no coado, espresso ou até no drip coffee, cada xícara de Verena é uma nova descoberta.

Cada detalhe do que fazemos culmina nesse momento: o primeiro gole. É aqui que toda a nossa dedicação e amor pelo café ganham vida.

Um café que traz o mundo para sua mesa e faz parte da sua história.

A BUSCA