A cultura do café está longe de ser estática. Ela se move, se reinventa e cria novas geografias. Nos últimos anos, a Índia vem ganhando destaque como um dos países que mais fortalecem sua identidade no universo do café especial. Um dos grandes símbolos desse movimento é o India International Coffee Festival, conhecido como IICF.
O que é o India International Coffee Festival
O India International Coffee Festival é um dos principais eventos de café da Índia. Ele é organizado pela Specialty Coffee Association of India, com apoio do Coffee Board of India, e funciona como uma plataforma de conexão entre baristas, produtores, torrefadores, especialistas e amantes do café.
Mais do que um festival pontual, o IICF reúne competições nacionais, experiências sensoriais, degustações, workshops e debates sobre o futuro do café, sempre com foco em qualidade, técnica, inovação e sustentabilidade.
Como o festival funciona e em que momento estamos
O IICF acontece em fases. Primeiro, são realizadas etapas classificatórias em diferentes cidades do país. Em seguida, os finalistas avançam para o evento principal.
A edição principal do India International Coffee Festival 2025 aconteceu em Bengaluru, entre os dias 25 e 27 de abril de 2025. Foi nesse momento que o café especial indiano ganhou ainda mais visibilidade, com competições, palestras e experiências abertas ao público.
Já em dezembro de 2025, entre os dias 5 e 7, Nova Deli sediou uma etapa classificatória para a edição de 2026 do festival. Essa fase aconteceu no espaço Select Citywalk, em Saket, reunindo baristas de diferentes regiões do país.
Hoje, dia 17 de dezembro, o festival encerrou suas etapas classificatórias mais recentes e avança para a consolidação dos finalistas que participarão da próxima edição nacional.
O que acontece dentro do festival
Durante o India International Coffee Festival, o público acompanha e participa de diversas atividades ligadas à cultura do café especial. Entre elas estão competições de baristas, disputas de métodos de preparo, apresentações de bebidas autorais e demonstrações técnicas.
O evento também conta com brew bars interativos, onde é possível provar cafés de diferentes regiões da Índia, além de workshops e masterclasses voltados tanto para profissionais quanto para consumidores curiosos.
Esses encontros ajudam a revelar novos talentos e a posicionar o café indiano no cenário global, mostrando diversidade de origens, perfis sensoriais e abordagens contemporâneas de preparo.
Por que a Índia está chamando atenção no mundo do café
Tradicionalmente mais associada ao chá, a Índia vive uma transformação no consumo e na valorização do café. O crescimento de cafeterias independentes, o interesse por métodos manuais e a busca por cafés de origem mostram o surgimento de uma nova geração de consumidores e profissionais.
Eventos como o IICF reforçam que o café é uma expressão cultural, capaz de criar comunidade, identidade e novas narrativas, conectando produtores, baristas e consumidores em torno da mesma xícara.
Um convite ao ritual do café
Histórias como essa mostram que o café vai muito além da bebida. Ele é encontro, curiosidade, troca e ritual.
Que tal aproveitar esse momento para preparar o seu café com mais presença? Escolher o grão, sentir o aroma, respeitar o tempo da extração e transformar a pausa em um pequeno ritual diário.
E quando o café carrega origem, cuidado e torra fresquinha, esse ritual se torna ainda mais especial.
E se esse ritual fizer parte do seu dia, que seja com cafés de origem, torra fresquinha e feitos para acompanhar o tempo das coisas. Os cafés da Verena Café existem para isso: transformar a pausa em experiência, todos os dias.
